Bengaluru Restaurant Raid: सेहत से खिलवाड़… 5 स्टार होटल में परोसा जा रहा था फंगस लगा खाना, 132 किलो खराब खाद्य सामग्री जब्त
बेंगलुरु। Bengaluru Restaurant Raid: बेंगलुरु में महंगे होटल, पब और रेस्टोरेंट की रसोइयों को लेकर स्वास्थ्य विभाग की जांच में खाद्य सुरक्षा से जुड़ी गंभीर लापरवाही सामने आई है। शहर के पॉश इलाकों में चलाए गए निरीक्षण अभियान के दौरान कई प्रतिष्ठानों की किचन में खराब और इस्तेमाल के लायक नहीं बची खाद्य सामग्री मिली, जिसे अधिकारियों ने जब्त कर नष्ट कर दिया।
होटल स्काई की रसोई में मिला खराब मांस
यूबी सिटी स्थित होटल स्काई की किचन में निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को बड़ी मात्रा में खराब खाद्य सामग्री मिली। जांच के दौरान चिकन और बीफ ऐसी हालत में पाया गया, जिसे खाने के लिए सुरक्षित नहीं माना गया। अधिकारियों को फंगस लगी बीफ समेत कई खराब खाद्य पदार्थ भी मिले। स्वास्थ्य विभाग के मुताबिक, होटल की रसोई से करीब 45 किलो चिकन और बीफ बरामद हुआ, जो उपभोग के योग्य नहीं था। इसके अलावा 6 किलो वेजिटेबल कटलेट भी मानकों पर खरा नहीं उतरा। कार्रवाई के दौरान कुल 51 किलो खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट की गई। जांच टीम को किचन से करीब 15 लीटर इस्तेमाल किया हुआ कुकिंग ऑयल भी मिला, जिसे वहां से हटाया गया।
कई बड़े होटल भी जांच के दायरे में
स्वास्थ्य विभाग का निरीक्षण केवल होटल स्काई तक सीमित नहीं रहा। शहर के कई 3-स्टार और 5-स्टार होटलों में खाद्य सामग्री के स्टोरेज, एक्सपायरी डेट और साफ-सफाई की स्थिति की जांच की गई। इसी क्रम में रॉयल चेन होटल से 50 किलो डक और 5 किलो मछली बरामद हुई। कुल 55 किलो खाद्य सामग्री को अधिकारियों ने जब्त किया।
मटर से लेकर मशरूम और मछली तक मिली खराब
निरीक्षण के दौरान अलग-अलग होटलों में कई तरह की खराब खाद्य सामग्री सामने आई। मद्रास किचन से 5 किलो हरी मटर और टेस्कॉन होटल से 5 किलो मशरूम जब्त किया गया। वहीं सेंचेज होटल की जांच में 3 किलो मछली मिली। इसके अलावा करीब 7 किलो केक, आलू और टैकोस को भी खाने के लिए अनुपयुक्त पाए जाने के बाद नष्ट किया गया।
कुल 132 किलो खाद्य सामग्री पर कार्रवाई
Bengaluru Restaurant Raid: स्वास्थ्य विभाग की इस कार्रवाई में अलग-अलग प्रतिष्ठानों से कुल 132 किलो खाद्य सामग्री जब्त या नष्ट की गई। इसके अलावा करीब 15 लीटर इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल को भी हटाया गया। अधिकारियों ने बताया कि खराब और अनुपयुक्त खाद्य पदार्थों को निर्धारित प्रक्रिया के तहत नष्ट किया गया। इस अभियान के बाद बेंगलुरु के बड़े और महंगे होटल-रेस्टोरेंट की रसोइयों में खाद्य पदार्थों के भंडारण, स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को लेकर सवाल उठने लगे हैं। स्वास्थ्य विभाग की इस कार्रवाई से साफ है कि केवल प्रतिष्ठान की भव्यता या महंगा होना खाद्य सुरक्षा की गारंटी नहीं है। किचन में इस्तेमाल होने वाली सामग्री की गुणवत्ता, सही तरीके से स्टोरेज और साफ-सफाई पर नियमित निगरानी जरूरी है।
